双汇冷鲜肉加盟投资费用
初期投入
加盟费：约5-10万元（根据城市等级浮动）
品牌保证金：通常3-5万元（合同期满可退）
店面要求
标准门店面积：60-100平方米
装修费用：800-1200元/平方米
冷藏设备：商用冰柜、展示柜等约8-15万元
运营成本
首批进货：约15-30万元
人员工资：每月2-3万元（3-5名员工）
水电杂费：每月约5000-8000元
其他费用
营业执照等证件办理：约1万元
流动资金储备：建议10万元以上
注：以上费用会因地域、店铺位置等因素有所浮动，实际投资需根据具体情况进行核算。建议投资者准备50-80万元启动资金以确保正常运营。
双汇冷鲜肉简介
双汇冷鲜肉又名冷却肉、冰鲜肉，是指按照严格的兽医卫生检疫制度进行检疫检验的健康生猪，屠宰后进行迅速冷却处理，使胴体温度（以后腿肉中心为测量点）在24小时内降为0~4℃，并在0~4℃的低温条件下，经解僵、排酸、成熟等过程后，在10~15℃的车间内进行分割加工而制得的冷却猪肉。
双汇冷鲜肉发展概况
双汇是农业产业化国家重点龙头企业，总部在河南省漯河市。双汇在全国17个省(市)建有30个现代化肉类加工基地和配套产业，形成了饲料、养殖、屠宰、肉制品加工、调味品生产、新材料包装、冷链物流、商业外贸等完善的产业链，拥有100多万个销售终端，每天有1万多吨产品销往全国各地，在全国绝大部分省份均可实现朝发夕至。双汇品牌价值704.32亿元，连续多年领跑中国肉类行业。
双汇冷鲜肉企业文化
企业愿景
做世界领先的肉类服务商，缔造百年双汇。
企业精神
优质、高效、拼搏、创新。
管理文化
按标准做事、用数据说话、看结果评判。
核心价值观
诚信立企、德行天下。
质量方针
消费者的安全与健康高于一切，双汇品牌形象和信誉高于一切。
环保方针
走新型工业化道路，建设规模大、科技含量高、综合利用能力强、效益好、污染少的绿色工业，实现可持续发展。
双汇冷鲜肉食品安全
双汇作为中国最大的肉类加工企业，始终视食品安全为底线、生命线，建立“预防为主、风险管理、全员参与、全程控制”的食品安全控制体系，切实履行大型企业主体责任，保障消费者舌尖上的安全。
1、弘扬诚信文化
双汇坚持做诚信企业，确立了“消费者的安全与健康高于一切，双汇品牌形象与信誉高于一切”的质量方针，弘扬“诚信立企，德行天下”的诚信文化，永远做消费者信赖的品牌和企业。
2、建立食品安全组织机构，实施分级管理、权责清晰
总部成立以总裁为组长的食品安全管理委员会，研判食品安全形势，统筹安排食品安全管理工作；项目公司成立以总经理为组长的食品安全小组，负责食品安全管理具体落实工作；集团公司品管、稽查、审计等部门全面监督，保障对各环节食品安全管控措施的有效落实。
3、导入标准化管理，实现食品安全系统控制
双汇率先在业内导入ISO9001、HACCP、ISO22000等管理体系，以国家食品安全相关法律、法规为基础，结合企业实际，建立起一套覆盖供产运销各环节完善的食品内控体系，实现食品安全的系统管理。
4、严格供方管理，把好采购第一关
对供应商采取“三评”机制，经营资质不合格的不合作，供货业绩不达标的要淘汰，现场评审得分低的要淘汰。对供应商实施指导、培训，对质量差、整改不力的停调，对弄虚作假的纳入黑名单，取消供货资格。对关键物资派人实施驻厂检验，全程跟踪监控，做到质量控制前移。购进的原材料批批检验，不合格不接收；到厂生猪坚持“六不收购”，头头检疫、头头检测“瘦肉精”，保证源头质量安全受控。
5、强化生产过程管控，把好加工第二关
对产品加工实施全过程控制：一是制定质量安全红线，树立“底线思维、红线意识”的理念，使生产人员按规范生产；二是在关键环节安装近万个视频监控，在关键控制点安装微机监控系统，实时监控生产状态；三是900名品质管理人员现场巡回检查，按照标准对产品质量现场监督控制；四是每月开展食品安全自查，定期开展飞行检查，及时发现问题，堵塞漏洞；五是实施食品安全风险监测和舆情监控，对监测到的风险项目每月讨论研判，确定风险防控措施，并跟踪落实，直至风险消除。
6、严格出厂检验制度，把好产品放行第三关
双汇拥有一流的质量检测中心，配备有飞行时间质谱仪、液相色谱串联质谱仪等国际先进的检测仪器3000多台套，能够开展理化指标、微生物指标、微量元素、农残、兽残、转基因等600多个项目的检测；对出厂产品实施批批检测，检验信息对应上传至ERP信息系统，并通过信息系统实现产品放行控制，确保每批产品检验合格后方能出厂。
7、运输全程定位监控，确保产品安全交付
为保证产品质量，建立了覆盖全国的销售配送网络，一是所有车辆装车前必须经过卫生清洁，检验合格后方可装车；二是低温产品全程冷链运输，保证安全交付；三是运输车辆安装车载GPS/北斗定位系统，监控车辆运行轨迹，实现货物运输的过程监控。
8、强化终端销售管理，保护消费者利益
双汇在全国配置有庞大的业务队伍，定期对销售进行监督和管理，确保终端产品受控；设有400市场服务热线，由公共关系中心每天接收客诉信息，指导业务人员及时解决消费者诉求；建立有应急响应制度，每年进行模拟应急演练，建立有不安全食品召回控制程序，能够快速、全面召回，充分保护消费者的利益。
双汇冷鲜肉品牌介绍
★双汇冷鲜肉是以冷鲜肉销售为主的专卖店，自2004年建立以来，发展迅速，目前已发展10000多家，分布于全国十多个省和直辖市，受到了当地消费者的热烈欢迎，被老百姓亲切地称为放心店、民心店。
双汇冷鲜肉发展历程
热鲜肉时代：“一把刀杀猪、一口锅烫毛、一杆秤卖肉”作坊式产业，清晨宰杀、清早上市，肉温约为40～42℃，微生物易繁殖，保质期短，肉质坚韧、难咀嚼、难消化、不易吸收。
冷冻肉时代：-18℃以下的温度环境中冷冻，营养易流失，口感、口味平淡。
冷鲜肉时代：冷鲜肉克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷，始终处于0～4℃的低温控制下，微生物的生长繁殖被抑制。另外，冷鲜肉经历了充分的成熟过程，因排酸和蛋白酶、钙激活酶等多种良性因素，产生氨基酸和风味物质，故而，冷鲜肉口感细腻、鲜嫩多汁、肉香浓郁，且充分保持了营养物质，非常有利于人体的消化吸收。欧美等发达国家90%以上的消费者食用冷鲜肉。
双汇冷鲜肉生产
生猪接收：生猪接收前严格检验三证和耳标，预检合格后与生猪交售客户签订《生猪交售承诺书》并接收生猪。
候宰：卸车后按照批次进行“瘦肉精”宰前抽检，抽检合格的生猪进行候宰，经过12-24小时的停食静养。
淋浴：生猪宰前要喷淋冲洗干净，体表不得有灰尘、泥污、粪污等。
麻电：采用全自动心脑麻电机对生猪进行心脑麻电，确保一次击晕，麻昏不致死。
刺杀放血：采用刺杀放血刀进行刺杀放血，要求刺杀部位准确，放血充分。
预清洗：猪屠体在烫毛前首先进行清洗，以除去体表血污等污染物。
燎毛：采用脉冲感应自动燎毛烧去猪体表面残留猪毛及杀死体表微生物。
冲洗：内脏取出后，立即用一定压力的清水冲洗体腔，洗净腔内淤血、浮毛及污染物。
“瘦肉精”在线头头检验：用检测试纸进行逐头检验，初检疑似阳性的隔离生猪白条、副产品，并取肝样进行酶标仪复检，仍呈阳性的进行高效液相色谱仪检测。最终检测不合格的上报动物检疫局（所），将产品进行无害化处理，并要求交送客户依据《生猪交售承诺书》进行不合格生猪两倍价值的赔偿。
摘三腺：依次摘下甲状腺、肾上腺、异常淋巴结。
修整：刀锋贴近皮面，修去体表伤斑、淤血、残毛等。
两端冷却：白条肉经-20℃以下快速冷却和0~4℃缓慢冷却两个阶段完成降温过程。
冷分割：根据市场销售的不同要求，在12℃以下的低温环境下将猪白条分割加工成符合标准的各种产品。
加盟双汇冷鲜肉理由有哪些?
1、品种新颖，营养健康：双汇冷鲜肉店铺产品有上百种，各种口味全面满足不同消费需求。
2、创新研发，月月不停：双汇冷鲜肉拥有一支有经验的创新研发团队，时刻洞察市场需求，搜罗全国各地美食，直接从源产地到消费者手中，每月上新品。
3、活动策划，细致全面：双汇冷鲜肉根据当地市场消费需求，为合作伙伴量身定制营销策略，从节假日等统一大型营销到开业周年庆、消费者节等当地特色活动，全年不间断。
4、花样宣传，精准锁定：双汇冷鲜肉受众群体上至老人，下至小孩，核心购买人群还是年轻人，各种宣传渠道和策略组合，尤其是新媒体宣传，牢牢抓住年轻消费群体。
5、场景消费，创新体验：双汇冷鲜肉不单单是卖休闲食品的，更是场景消费的倡导者，在不同的场合搭配不同的食品，随时随食，让吃更有仪式感、更有艺术性，生活更有滋味。
双汇冷鲜肉品牌优势
严格有效的质量管理体系：
整个生产、加工、配送环节严格按照ISO9001和美国HACCP标准，从源头到终端产品，从硬件设施到软件管理实现了与国际标准的接轨，达到国内领先的水平。
先进的检测设备：
双汇集团投资数百万元从国外引进高效液相色谱仪、快速微生物检测仪等先进的检测设备和仪器，从检测手段和监控能力上达到国际领先水平。
严格的质量检验和把关：
生猪进厂后，由质检人员按照严格的生猪宰前检验规程，对生猪进行检验，严格把关，确保收购生猪必须是来自非疫区的；并严厉打击注水、掺假等不法行为，从而保证了收购生猪的质量。双汇集团的检验人员分布在生产车间的各个加工环节，肩负着质量卫士的重任，对生产加工的各个环节进行严格的质量检验和把关，生产过程中对“瘦肉精”实行在线头头检验，确保食品安全。
严格的卫生管理制度：
所有从事食品作业者必须按照食品卫生法的有关要求，每年都要进行健康检查。 工人进入车间必须经过风幕屏障、 一次更衣、 淋浴、手洗消毒、风淋、脚踏消毒等严格的卫生消毒措施，有效控制了操作间与人员的卫生。
“冷链生产、冷链配送、冷链销售”：
为了确保冷鲜肉的冷链不断，使广大消费者尽快吃上双汇放心肉，双汇集团引进了先进的全封闭式升降对接平台，并采用专门的制冷运输车，确保冷鲜肉在装卸车时冷链不间断，真正实现了“冷链生产、冷链配送、冷链销售”的全程冷链。
双汇冷鲜肉冷鲜保障
三点式低压麻电：可以根据猪体自身电阻大小自动调节麻电电流，确保不同的猪只均能达到一致的麻电效果。
立式蒸汽烫毛：采用吊挂式蒸汽隧道对猪体进行烫毛，彻底改变了传统的池烫工艺对肉质所造成的交叉污染；
全自动打毛：猪屠体在打毛机内滚动式前进，清水自动冲淋，可以有效的减少猪毛、异物对肉质的污染。
脉冲感应火焰燎毛：即起到燎毛的目的，又可达到瞬间高温杀菌的效果。
同步检验线：彻底解决了传统的屠宰厂分段检验或个体户不检验，对肉质不能实现全面监控，产品质量无法保证的弊端。
两段冷却、冷分割工艺：有效的控制了微生物的生长与繁殖，彻底改变了传统的热分割加工微生物不易控制的缺点。
双汇冷鲜肉加盟资质
★自寻房屋，面积要求10-50平米。
★自有资金不低于两万元。
★加盟者无传染性疾病。
★加盟者自办证件，能协调当地关系。
双汇冷鲜肉加盟优势
★中国500强企业，中国肉类加工龙头企业。
★免加盟费、免配送费、免管理费、免培训费。
★统一形象、统一管理、统一配送、统一培训、统一价格。
★遵从加盟自愿，退出自由的原则，对于加盟商退出，没有任何限制条件。
双汇冷鲜肉加盟支持
★对新店进行经营补贴，期限2年；
★公司免费提供服装、开业宣传活动；
★公司统一安排装修，承担部分装修费；
★公司专职人员定期回访，跟踪指导加盟商经营。
双汇冷鲜肉加盟流程
★建店申请—考察认证—签订协议—办理证件—门店装饰装修—操作培训—开业筹备—验收授牌—开业。
双汇冷鲜肉加盟权利与业务
★河南双汇投资发展股份有限公司提供产品技术，从筹建开业经营全程监督、指导。
★特约店必须守法经营，严禁出售假冒伪劣商品，必须对双汇品牌和信誉度负责。
★冷鲜肉特约店投资者，拥有独立的经营权和利益分配权，自负盈亏。
★河南双汇投资发展股份有限公司按照统一标准考察认证合格后，特约店方可挂牌经营。
